Frutas y hortalizas

Remolacha Roja - Beta


Generalitа


La remolacha roja se cultiva para la raíz redonda de color rojo a
reflejos violetas, que se consume
cocinado para ensaladas y otras preparaciones.
Clima: los climas templados lo prefieren, ya que no es una variedad de invierno, de hecho, debe plantarse al final del invierno, cuando ya no existe el riesgo de heladas tardías.
Suelo: los mejores suelos son de textura media, neutros o simplemente básicos, frescos y profundos, regados, con un buen grado de drenaje, para evitar la posible formación de estancamiento del agua que podría conducir rápidamente a la aparición de podredumbre.
Cambio: es un cultivo para renovación y es adecuado para abrir una rotación.
Combinación: se asocia con muchas verduras pero en particular con coles, lechugas, cebollas y zanahorias.
Siembra y plantación: la siembra puede realizarse en forma amplia y rayada, pero en el sur se siembra directamente en el jardín en otoño y en el norte desde finales de febrero hasta mayo a una profundidad de unos tres centímetros.
La distancia en la fila es de 20 cm, la distancia entre las filas de 40 cm.

Siembra y plantación



La siembra de la beta puede realizarse de forma amplia y rayada, pero en el sur se siembra directamente en el jardín en otoño y en el norte desde finales de febrero hasta mayo a una profundidad de unos tres centímetros.
La distancia en la fila es de 20 cm, la distancia entre las filas de 40 cm.
La siembra generalmente se realiza en el período en que las temperaturas del suelo no son inferiores a 10 ° C y ya no existe el riesgo de una fuerte caída de la temperatura. La distancia entre las diferentes hileras de remolacha debe ser de unos 30 cm.

Cuidado de cultivos



Después de la germinación, se hace un adelgazamiento cuando las plantas han liberado tres o cuatro hojas, dejando unas cuarenta plantas por metro cuadrado de suelo.
Desmalezar y escardar ayudará a airear el suelo y liberarlo de las malas hierbas, a fin de proporcionar a la beta un entorno adecuado para su mejor desarrollo.
Es bueno saber que la remolacha roja nunca se debe cultivar durante dos años consecutivos, porque este tipo de verdura elimina numerosos nutrientes del suelo, empobreciéndolo.

Colección


La recolección de la beta se lleva a cabo con tierra seca, erradicando cuidadosamente las plantas cuando la raíz ha alcanzado el desarrollo correcto correspondiente a las características de la variedad cultivada.
En cuanto al período de cosecha, hay algunas variedades tempranas que se pueden cosechar ya en verano, mientras que otras variedades se pueden cosechar hasta finales de otoño.

Remolacha - Beta: Adversidad



Entre los parásitos animales, la planta es atacada por las anguilas que causan un pobre desarrollo de las hojas y las raíces. La lucha preventiva se basa en rotaciones apropiadas, estiércol de mostaza y asociaciones con caléndulas y caléndula.
La mosca minera cava túneles en las hojas evitando el desarrollo y causando infecciones. Lucha de antemano con la puesta a tierra. La lucha directa se lleva a cabo con extracto de ajenjo o cuasso de decocción de madera añadida al jabón.
La pulga de altica o tierra come la parte inferior de las hojas más tiernas. Se lucha con mantillos, una infusión concentrada de panacelo o ajenjo.
Otros parásitos animales son el grillo topo, los pulgones, el escarabajo, la araña roja, etc.
Entre las criptogamas recordamos el moho suave.
El mal blanco de la remolacha provoca un moho blanco en polvo en las hojas que adquieren una apariencia amarillenta. Se lucha con azufre micronizado.
El cercosporiosi de la remolacha es la enfermedad más peligrosa. Ocurre primero en las hojas con muescas redondas muy pequeñas que se ensanchan y se vuelven circulares. La lucha implica un tratamiento a base de mezcla de Burdeos u oxicloruro de cobre.

Vídeo: Cómo Cocinar Remolacha - Video #51 (Julio 2020).